Rendang Menjadi Jawaban Mengapa Orang Padang Suka Merantau ?

Source by Pinterest 

Siapa sih yang gak kenal makanan enak yang satu ini, rendang merupakan makanan yang berasal dari Sumatera Barat yang sangat populer di Indonesia, namun bukan hanya di Indonesia saja ternyata, rendang juga sangat populer di luar negeri, rendang bahkan menyandang gelar makanan terlezat di Dunia loh, wahh rendang sudah mengharumkan nama Indonesia di taraf Internasional tuh. Ett tapi tau gak nih temen-temen ternyata rendang bukan Cuma enak, bergizi dan bikin kenyang loh, tapi rendang juga memiliki makna tersirat tuh didalamnya.

Tapi sebelum aku jelasin makna yang terkandung didalam masakan rendang, kalian tau gak sih kalo rendang itu bukan nama makanan melainkan teknik memasak yang dilakukan oleh orang-orang minangkabau sana, rendang berarti cara mengawetkan daging dengan merendam dalam santan disertai rempah-rempah yang dipanaskan dengan api. Proses pemanasan diaduk secara terus-menerus dengan memperhatikan besar kecil api yang dibutuhkan. Pada masa itu masyarakat di Nusantara masih sangat sederhana. Mereka hidup berpindah-pindah tempat dan membutuhkan cara mengawetkan daging untuk persediaan makan. Salah satu cara penyiasatan dalam memenuhi kebutuhan pangan yang mereka lakukan adalah dengan membuat rendang.

Nah itulah kira-kira kenapa saat ini rendang disebut dengan “rendang” J

Source by Pinterest

Lalu apasih makna tersirat dari makanan ini ?

Dalam adat masyarakat minang terdapat tiga jenis kuliner berdasarkan warna masakannya yaitu :

Warna kuning merupakan simbol kebesaran, keagungan yang tercermin dalam warna lokal dalam upacara ritual adat di minangkabau. Warna kuning artinya muda, gembira, semangat atau spirit kedinamisan. Warna kuning adalah warna yang meningkatkan daya hidup dan sifat pengikat persahabatan yang kuat dan langgeng.

Warna merah adalah keberanian dan pantang menyerah, kuat,berani, dan percaya diri dan bergairah. Merah mempunyai banyak arti dalam berbagai ekspresi seni, yaitu mulai dari sifat cinta yang menggairahkan, motivasi yang memacu detak jantung dan membuat nafas dipacu lebih cepat.

Adapun warna hitam memiliki kesan kuat, tidak lapuk oleh hujan dan tidak lekang oleh panas. Maka warna ini disebut warna abadi. Kesan yang lain adalah fleksibel dan bersifat bijaksana. Warna rendang yang digolongkan sebagai jenis kuliner hitam dimaksudkan sebagai jenis makanan yang awet. Orang yang memakan rendang tidak dibutuhkan tenaga kekuatan rahang yang kuat karena daging yang telah diolah dengan cara rendang itu telah menjadi lembut, tetapi bumbu yang ada di dalamnya sangat kuat.

Source by Pinterest

Nah pada pesta-pesta adat yang dianggap besar, rendang dikerjakan oleh para laki-laki secara berkelompok. Padahal pada kegiatan sehari-hari dikerjakan oleh perempuan. Secara alami, hal tersebut berarti bahwa laki-laki memiliki stamina tubuh yang lebih kuat. Kondisi budaya yang bertolak dari pembagian kerja memasak rendang ini membawa karakteristik laki-laki Minangkabau harus merantau dan perempuan tinggal di rumah. Hal ini sejalan dengan pepatah petitih alam takambang jadi guru, artinya dalam perantauan yang menunjukkan bahwa alam yang maha luas ini adalah tempat belajar. Dorongan merantau disebabkan oleh kesadaran sosial para pemuda yang ingin mencapai peningkatan status sosial, menjadi orang yang berguna (cerdik pandai dan ulama) adalah posisi yang dianggap ‘matang’. Kesadaran sosial ini sama dengan proses merendang yang diaduk secara terus-menerus. Hal ini sesuai dengan pepatah Minangkabau “karatau madang dihulu, babuah babungo balun” yang artinya lebih baik pergi merantau karena di kampung belum berguna.

Source by Pinterest

Wah, jadi laper gak sih ? hehe

Menarik sekali yah temen-temen dari sebuah makanan yang sederhana ternyata mengandung makna yang mendalam, tapi sebenernya bukan hanya itu loh makna tersirat dari rendang, masih banyak lagi makna yang terkandung didalamnya seperti makna religi, makna pendidikan, dan makna moral.

Nah untuk lebih jelasnya Cek Disini

Follow aku juga yah di Instagram @fauziah_pebrianty